Lai gan dzelzs priekškaram krītoties, Latvijā un citās pēcpadomju valstīs krasi palielinājās dažādu preču piedāvājums, cilvēku pirktspēja samazinājās. Tie, kas dzīvojuši 90.gadu sākumā, noteikti atceras, ka tolaik kosmiskās inflācijas dēļ daudziem bija grūti pabarot sevi un ģimeni.
Nesen atminējos, ka deviņdesmito gadu sākumā manas kopmītnes kaimiņienes neizmeta pat kartupeļus zirņu lielumā. Sarīvēja tos un pagatavoja kaut ko, ka attāli atgādināja kartupeļu pankūkas.
Labāk nekad negatavo ēdienus, kurus uzskaitīšu zemāk! Jā, finansiāli grūtos laikos šādas maltītes palīdzēja puslīdz remdēt izsalkumu, bet to uzturvērtība bija praktiski nulles līmenī.
Zupa ar buljona kubiņiem
Tāpat kā daudziem mūsu ģimenei bija savs dārzs, kurā audzējām dārzeņus un garšaugus. Kad nebija naudas, lai nopirktu gaļu, kastrolī ielējām ūdeni, pievienojām smalki sagrieztus dārzeņus un MAGGI kubiņus. Lūk, zupa ar garšvielu buljonu gaļas vietā!
Mannas ikri
Iespējams, mūsdienās cilvēki būs šokēti, uzzinot, ka agrāk pārtikā lietots pat kaut kas tāds, taču 90. gadu sākumā bija daudz šā ēdiena cienītāju. Tā dēvētie mannas ikri īpaši garšoja bērniem.
Recepte bija vienkārša – simts gramiem sālīta ūdens pievienoja mannu, tomātu pastu un augu eļļu.
Daži izmantoja šo ēdienu kā piedevu, bet citi smērēja šos “sarkanos ikrus” uz maizes, gluži kā dārgu delikatesi.
Makaroni ar liellopa gaļu
Gandrīz katrā mājā glabājās kārbas ar sautētu gaļu. Tās kvalitāte bija visai apšaubāma, taču trūcīgie deviņdesmitie gadi nebija īstais laiks kaprīzēm attiecībā uz pārtiku. Uzvārīja makaronus, iebēra pannā, pievienoja sautēto gaļu un gatavoja vēl dažas minūtes. Dažkārt ēdiens pat netika salikts šķīvjos; visa ģimene ēda pa taisno no pannas.
Rīsu-zivju kotletes
Šo kotlešu sastāvā bija rīsi, zivju konservi, olas un sīpoli. Tās bieži pasniedza kā svinīgu ēdienu, kad ieradās viesi. No konservu pārpalikumiem gatavoja pildījumu, ko smērēja uz maizes.
Es domāju, ka ikvienam, kurš dzīvojis 90.gados, bija savas receptes. Bet kādus dīvainus mazbudžeta ēdienus tu atceries no tiem laikiem? Raksti komentāros!
